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凍幹枸杞粒

時間:2018-05-10 13:28 來源:ag亚游集团 作者:admin 點擊:

 
  凍幹枸杞粒,泡水後會恢複到新鮮枸杞的形態,口感接近新鮮枸杞的原味。真空冷凍幹燥枸杞果,其特征在於將精選清洗的枸杞鮮果速凍,溫度降至-45℃以下時,組織細胞中的水份完全凍結,液態水變為固態水,此時溫度在共晶點以下,凍結的枸杞鮮果處於高真空狀態,固態水開始升華為汽態水,幹燥箱和冷凝器之間存在飽和蒸氣壓差,汽態水從幹燥箱通過管道向冷凝器流動,冷凝器溫度低於-55℃,汽態水在冷凝器中又凝結成固態水,這個過程持續到被幹燥物質中的水份完全升華完畢。
  幹燥後的枸杞果生物活性有效成分破壞極小,枸杞果外形保存完好,色澤紅潤,晶瑩剔透,含水量<5%,便於運輸和長期貯存。 (責任編輯:ag亚游集团)
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